Сыр Борек

В средней миске взбейте яйцо, петрушку, чеснок и измельченный красный перец. Смешайте Гауду и Эмменталер.

По одному листу выкладывайте тесто фило на плоскую поверхность и смажьте примерно 1 столовой ложкой сливочного масла. Разрезать вдоль на 4 полоски. Поместите округлую чайную ложку яичной смеси на один конец каждой полоски. Загните угол полоски поверх начинки, образуя треугольную складку. Продолжайте складывать полоску треугольными складками, чтобы получился небольшой треугольник с начинкой. Повторите то же самое с оставшимся тестом фило.

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C). Слегка смажьте маслом большой противень.

Разложите фаршированные треугольники филло в один слой на подготовленном противне. Выпекать в разогретой духовке 30 минут или пока не подрумянится. Подавать теплым