Fromage Borek

Dans un bol moyen, fouetter ensemble l'œuf, le persil, l'ail et le poivron rouge broyé. Incorporer le Gouda et l'Emmental.

Une feuille à la fois, placez la pâte phyllo sur une surface plane et badigeonnez-la d'environ 1 cuillère à soupe de beurre. Couper en 4 bandes dans le sens de la longueur. Placez une cuillère à café bombée du mélange d'œufs à une extrémité de chaque bande. Pliez le coin de la bande sur la garniture en formant un pli triangulaire. Continuez à plier toute la longueur de la bande en plis triangulaires pour former un petit triangle rembourré. Répétez avec le reste de la pâte phyllo.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Beurrer légèrement une grande plaque à pâtisserie.

Disposer les triangles de pâte phyllo farcis en une seule couche sur la plaque à pâtisserie préparée. Cuire au four préchauffé 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Servir chaud