Biscoitos De Queijo

Usando as mãos ou as costas de uma colher, bata a manteiga e o queijo.

Adicione a farinha e misture bem (a mistura deve ficar parecida com farinha grossa).

Adicione a pimenta caiena e misture em uma placa levemente enfarinhada. Forme a mistura em dois rolos longos e finos, de 1 a 1 1/2 polegadas de diâmetro.

Embrulhe cada um em filme plástico e leve à geladeira até ficar firme (cerca de 1 a 2 horas).

Pré-aqueça o forno a 350°; corte os rolos em fatias de 1/4 de polegada e arrume-os em assadeiras não untadas.

Asse por 5 a 10 minutos até que os biscoitos estejam dourados nas bordas e secos no meio.