Biscuits au Fromage

Avec les mains ou le dos d'une cuillère, crémer ensemble le beurre et le fromage.

Ajouter la farine et bien mélanger (le mélange doit ressembler à de la farine grossière).

Ajouter le poivre de Cayenne et mélanger sur une planche légèrement farinée. Former le mélange en deux longs rouleaux minces, de 1 à 1 1/2 pouces de diamètre.

Enveloppez chacun dans une pellicule plastique et réfrigérez jusqu'à ce qu'il soit ferme (environ 1 à 2 heures).

Préchauffer le four à 350°; couper les rouleaux en tranches de 1/4 de pouce et les disposer sur des plaques à pâtisserie non graissées.

Cuire au four 5 à 10 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient dorés sur les bords et secs au milieu.