Galletas De Queso

Con las manos o el dorso de una cuchara, bata la mantequilla y el queso.

Agregue la harina y mezcle bien (la mezcla debe parecerse a una harina gruesa).

Agrega la cayena y mezcla sobre una tabla ligeramente enharinada. Forme dos rollos largos y delgados con la mezcla, de 1 a 1 1/2 pulgadas de diámetro.

Envuelva cada uno en papel film y refrigere hasta que estén firmes (aproximadamente de 1 a 2 horas).

Precalienta el horno a 350°; corte los rollos en rodajas de 1/4 de pulgada y colóquelos en bandejas para hornear sin engrasar.

Hornee de 5 a 10 minutos hasta que las galletas estén doradas en los bordes y secas en el medio.