Käsekekse

Butter und Käse mit den Händen oder der Rückseite eines Löffels cremig rühren.

Mehl hinzufügen und gut vermischen (die Mischung sollte grobem Mehl ähneln).

Cayennepfeffer hinzufügen und auf einem leicht bemehlten Brett vermischen. Aus der Mischung zwei lange, dünne Rollen mit einem Durchmesser von 1 bis 1 1/2 Zoll formen.

Wickeln Sie sie jeweils in Plastikfolie ein und stellen Sie sie in den Kühlschrank, bis sie fest sind (ca. 1 bis 2 Stunden).

Backofen auf 350° vorheizen; Schneiden Sie die Brötchen in 0,6 cm dicke Scheiben und legen Sie sie auf ungefettete Backbleche.

5 bis 10 Minuten backen, bis die Kekse an den Rändern braun und in der Mitte trocken sind.