Soupe au fromage et au brocoli

Dans une grande casserole, ajouter le brocoli, le bouillon de poulet, l'oignon et le poivron.

Porter à ébullition; réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le brocoli soit tendre.

Passer au mélangeur jusqu'à consistance lisse et remettre dans la poêle.

Ajoutez tout sauf 1/4 tasse de lait.

Remettre à ébullition en remuant de temps en temps.

Incorporer la fécule de maïs dans 1/4 tasse de lait réservé jusqu'à consistance lisse.

Ajouter lentement au mélange de soupe bouillant.

Laisser mijoter jusqu'à épaississement (environ 1 minute).

Réduire le feu et incorporer les morceaux de fromage jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Donne environ 7 tasses.