Pollo frito al horno con queso cheddar

Coloque las galletas de queso en una bolsa con cierre y tritúrelas con un rodillo hasta que queden finamente molidas. Agregue pimienta, si lo desea.

En un recipiente aparte, bata los huevos hasta que quede suave.

Enrolle cada trozo de pollo en harina y luego cúbralo con huevos.

Coloque cada trozo de pollo en las migas de galleta. Cubra el pollo con las migas.

Coloque los trozos de pollo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Precalienta el horno a 425°F (220°C).

En un tazón mediano, combine el brócoli y las papas. Agrega el aceite de oliva, el romero, el ajo, la sal y la pimienta. Revuelva hasta que las verduras estén bien cubiertas.

Coloque las verduras en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Hornee el pollo y las verduras durante 35 a 40 minutos o hasta que el pollo esté dorado y bien cocido.

Cubra el pollo con perejil y sirva.

¡Disfrutar!