Sopa De Queso Cheddar
La sopa de queso cheddar es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 4 cucharadas. mantequilla, 2 cucharadas. harina, 4 c. caldo de pollo rico, 1 c. queso cheddar picante cortado en cubitos y 1/2 c. cada uno: cebolla picada, zanahorias y apio, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola; agregue la harina hasta que esté ligeramente dorada.
Agrega poco a poco el caldo.
Incorpora el queso y revuelve hasta que se derrita.
Saltee las verduras en la mantequilla restante hasta que estén transparentes; enfríe un poco y haga puré en un procesador o licuadora. Hasta este punto se puede preparar la sopa con antelación.
A la hora de servir, combine la mezcla de queso con el puré y caliente suavemente.
Agrega la crema y los condimentos; Continúe calentando suavemente y ajuste la sazón.
Sirve de 4 a 6 porciones.
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