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チャナマサラ（風味豊かなインド産ひよこ豆）
インド料理はカレーソースだけではありません。あまりエキゾチックでもない。 「エキゾチック」が「美味しくて風味豊か」を意味するコードでない限り。この料理は、ひよこ豆、トマト、玉ねぎ、スパイスを健康的に組み合わせたものです。肉食動物も菜食主義者もこの食事をお楽しみいただけます。私の子供たちはそれが大好きです。子供が食べる場合は青唐辛子を省いてください。バスマティライスやジャスミンライスにかけてお召し上がりください。皆さんナマステ！
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
玉ねぎ、トマト、生姜、にんにく、唐辛子をフードプロセッサーで一緒にペースト状にします。
大きなフライパンにオリーブオイルを入れて中火で加熱します。
月桂樹の葉を高温の油で香りが立つまで約30秒間炒めます。
ペーストをフライパンに注ぎ、油が混合物から分離し始め、黄金色になるまで2〜3分間調理します。
混合物をチリパウダー、コリアンダー、パウダー、グラムマサラ、ターメリック、塩で味付けします。非常に熱くなるまで2〜3分間調理し、かき混ぜます。
濃厚なグレービーソースを得るために、混合物に十分な量の水をかき混ぜます。沸騰させ、ひよこ豆をグレービーソースに加えてかき混ぜます。
火を中火に下げ、ひよこ豆に火が通るまで5〜7分間煮ます。
コリアンダーを飾ります。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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