Tarte à la crème aux raisins de Cecil

Cuire les raisins secs et l'eau ensemble pendant 15 minutes.

Égoutter le liquide en réservant 1/2 tasse à rajouter aux raisins secs.

(S'il n'y a pas assez de liquide, de l'eau peut être ajoutée.)

Ajouter au mélange de raisins secs l'oléo, le vinaigre, la cassonade mélangée à la farine, la crème ou le lait concentré et les jaunes d'œufs battus.

Cuire à feu moyen jusqu'à épaississement. Laisser refroidir légèrement et mettre dans une croûte à tarte cuite de 8 pouces.

Garnir de meringue faite à partir des blancs d’œufs et dorer au four.