Sopa De Coliflor Y Patata
La sopa de coliflor y papa es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 3c. caldo de pollo, 1 cabeza de coliflor (2 lb), en rodajas finas (4 c.), 4 puerros medianos (solo la parte blanca) o 1 cebolla grande, picada, 1 papa grande, lavada, pelada y cortada en cubitos y 1 c. Mitad y mitad, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Sencillo de hacer y lleno de sabores atrevidos y satisfactorios.
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Combine el caldo, la coliflor, los puerros (o cebolla) y la papa en una cacerola de 3 cuartos.
Llevar a ebullición, tapar y cocinar a fuego lento de 15 a 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Coloque las verduras, 2 tazas a la vez, en un tazón de procesador de alimentos o licuadora; puré.
Regrese a la cacerola.
Agrega mitad y mitad, 1/4 de cucharadita de nuez moscada, sal y pimienta.
Calentar completamente; no hervir.
Salpique con mantequilla y espolvoree nuez moscada.
Rinde 6 porciones.
🍷 Maridajes Perfectos
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