Cornichons à la moutarde et au chou-fleur

Divisez la grosse tête de chou-fleur en morceaux et faites-la bouillir avec une douzaine d'oignons blancs jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite environ.

Égoutter et ajouter une douzaine de cornichons à l'aneth, coupés en morceaux, à 2 litres de vinaigre, 2 tasses de sucre, les graines de céleri et les graines de moutarde.

Porter à ébullition.

Mélanger la farine, la moutarde moulue, la poudre de curcuma et l'eau froide pour mélanger.

Ajoutez-le au vinaigre bouillant et continuez à faire bouillir pendant 5 minutes de plus.

Versez le mélange bouillant sur les cornichons et fermez-les dans des bocaux.

Donne environ 4 litres.