फूलगोभी क्रस्टेड क्विचे

ओवन को 425°F (220°C) पर पहले से गरम कर लें।

फूलगोभी को फ़ूड प्रोसेसर के कटोरे में डालें और बारीक पीसने तक पीसें।

माइक्रोवेव-सुरक्षित डिश में रखें और 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। पूरी तरह ठंडा होने दें.

पकी हुई फूलगोभी को एक तौलिये में रखें और जितना हो सके उतना पानी निचोड़ लें। तरल त्यागें.

एक कटोरे में फूलगोभी को 1 अंडा, परमेसन चीज़, लहसुन पाउडर और ¼ चम्मच नमक के साथ डालें।

क्रस्ट मिश्रण को टार्ट प्लेट में समान रूप से दबाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह प्लेट के किनारों से ऊपर जाए।

सुनहरा होने तक 15-18 मिनट तक बेक करें। ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

ओवन का तापमान 375°F (190°C) तक कम करें।

एक अलग कटोरे में, 5 अंडे, दूध, क्रम्बल किया हुआ फेटा चीज़, ½ चम्मच नमक और काली मिर्च को एक साथ फेंटें।

एक मध्यम कड़ाही में, मध्यम आँच पर जैतून का तेल गरम करें। शतावरी के टुकड़े डालें और थोड़ा नरम होने तक पकाएँ।

पालक डालें और नरम होने तक पकाएँ।

पकी हुई फूलगोभी की परत के नीचे शतावरी और पालक का मिश्रण रखें। ऊपर से अंडे और पनीर का मिश्रण डालें और हरा प्याज छिड़कें।

45 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि यह सेट न हो जाए और थोड़ा सुनहरा न हो जाए।

परोसने से पहले 15 मिनट तक ठंडा होने दें।

आनंद लेना!