Soupe au steak de bétail

Dans une grande poêle, bien dorer le steak dans l'huile, égoutter et réserver. Dans une marmite, faire fondre le beurre et ajouter la farine en remuant constamment. Ajoutez de l'eau très lentement, une tasse à la fois, pour éviter que le mélange ne devienne grumeleux.

Ajouter les carottes, le céleri et l'oignon.

Ajouter le mélange de légumes surgelés et les tomates.

Ajouter l'Accent, le Kitchen Bouquet, la base de bouillon de bœuf, le sel et le poivre au goût.

Ajouter la viande dorée, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 3 à 4 heures, en remuant de temps en temps.

Découvrez après 2 heures de cuisson pour épaissir.

Servir chaud avec du pain de maïs et de la salade verte.

Une soupe épaisse et copieuse pour l'appétit des hommes du Texas, servie par une froide journée d'hiver !