bagre criollo

Derrita la mantequilla en una sartén amplia a fuego medio. Agrega la cebolla, el apio, el pimiento verde y el ajo. Cocine hasta que esté suave, aproximadamente 7 minutos. Añade los tomates y su líquido (rompe los tomates con una cuchara), las rodajas de limón, la salsa inglesa, el pimentón, el laurel, la sal, el tomillo y la salsa picante líquida.

Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante unos 15 minutos o hasta que la salsa esté ligeramente espesa.

Presione los trozos de pescado hacia la salsa.

Tape la sartén y cocine a fuego lento hasta que el pescado se desmenuce. Sirva sobre arroz cocido caliente.