Courge pâtée farcie aux carottes

Préchauffer le four à 350°.

Blanchir la courge entière dans l'eau bouillante pendant 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

Égoutter et plonger dans l'eau froide pour arrêter la cuisson.

Égoutter à nouveau.

Coupez le bout de la courge, récupérez un peu de pulpe et jetez-la.

Faire fondre le beurre dans une grande sauteuse et faire revenir l'oignon pendant 2 minutes. Ajouter le persil, les carottes, l'ail et l'eau.

Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que l'eau s'évapore.

Ajoutez les herbes, le fromage à la crème et le jus de citron.

Chauffer jusqu'à ce que le fromage fonde.

Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Verser la garniture dans la courge sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Rendement : 6 portions.