Sopa de Cenoura
Sopa de Cenoura é um jantar fácil. Feito com 1 quilo de cenoura, descascada e fatiada, 1 cebola média picada, 1 lata (14 1/2 onças) de caldo de legumes, 1 xícara de caldo de legumes. Queijo ricota sem gordura e raminhos de endro fresco (opcional), esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ótimo para receber convidados ou uma noite aconchegante.
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Combine cenouras, cebola e caldo.
Cubra e aqueça até ferver em fogo alto.
Reduza para baixo e cozinhe até ficar macio, cerca de 15 minutos.
Retire do fogo, descubra e deixe esfriar a mistura por 10 minutos. Reserve cerca de 8 rodelas de cenoura para enfeitar.
Despeje a mistura no liquidificador ou processador de alimentos.
Misture ou processe até ficar bem picado. Aumente a velocidade para misturar ou processar até ficar homogêneo.
Pare o liquidificador/processador e adicione o queijo à mistura de cenoura.
Misture/processe a mistura de sopa até o queijo ficar homogêneo.
Despeje em tigelas e decore com rodelas de cenoura e raminhos de endro.
🍷 Combinações Perfeitas
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