Cenoura-Batata Gratinada

Posicione a grelha no terço superior do forno e pré-aqueça a 375 graus. Pulverize uma assadeira de vidro 9 x 13 com spray de cozinha.

Leve uma panela grande com água salgada para ferver.

Adicione as batatas fatiadas e as cenouras.

Cubra e cozinhe por 5 minutos.

Escorra bem.

Disponha 1/3 dos vegetais cozidos no fundo do prato preparado.

Polvilhe com 1/3 colher de chá. sal e uma quantidade generosa de pimenta.

Polvilhe 1/3 de queijo ralado por cima da camada.

Repita, colocando em camadas os restantes vegetais cozidos, sal, pimenta e queijo ralado.

Despeje o caldo de galinha sobre os vegetais.

Cubra com 1/4 xícara de manteiga sem sal.

Cubra e leve ao forno até que o caldo de galinha seja absorvido e os vegetais estejam macios, cerca de 1 hora. Descubra e leve ao forno até o topo ficar dourado, cerca de mais 10 minutos. Deixe o gratinado repousar em temperatura ambiente 10 minutos antes de servir. Serve 8.