Barras de zanahoria, naranja y yogur

En un tazón, bata la mantequilla o la margarina con una batidora eléctrica a velocidad media a alta, aproximadamente 30 segundos o hasta que se ablande. Agrega aproximadamente la mitad de la harina, el azúcar, el yogur, el huevo, el polvo para hornear, la piel de naranja y el bicarbonato de sodio a la margarina.

Batir hasta que esté bien combinado, raspando los lados del tazón de vez en cuando.

Luego bata o agregue la harina restante.

Agrega la zanahoria.

Extienda la masa en un molde para hornear engrasado de 9 x 9 x 2 pulgadas. Hornear

° Hornear durante 25 a 30 minutos o hasta que al insertar un palillo cerca del centro, éste salga limpio.

Dejar enfriar en un molde sobre una rejilla.

Escarcha con glaseado de yogur de naranja.

Cortar en barras.

Conservar tapado en el frigorífico.

Hace 24.