Soupe aux carottes et au gingembre
La soupe aux carottes et au gingembre est un dîner moyennement facile. Composé de 6 patates douces, 2 c. huile végétale, 2 oignons espagnols, tranchés, 1 c. ail émincé et 2 lb de carottes, tranchées finement, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
Cuire les pommes de terre à 350° pendant 4 minutes.
Peler et couper en petits morceaux.
Faire revenir les oignons, l'ail et les carottes dans l'huile végétale.
Saler.
Cuire 30 minutes jusqu'à tendreté.
Ajouter l'eau froide et les patates douces.
Ajouter le gingembre (sachet), le zeste d'orange et le jus d'orange.
Cuire 10 minutes.
Retirez le gingembre.
Réduire en purée ou écraser si c'est trop épais.
Ajoutez un peu d'eau.
Assez pour 8 personnes.
🍷 Accords Parfaits
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