Tourte à la viande de Caroline

Coupez finement le jambon; couper le veau en cubes de 1 pouce et saupoudrer

Généreusement avec du sel et du poivre. Mettre dans une marmite avec du beurre ou du saindoux et lorsqu'il est chaud, ajouter la viande. Bien dorer; ajouter les oignons et cuire quelques minutes. Ajoutez les carottes. Saupoudrer de farine et lorsqu'elle est dorée, ajouter de l'eau bouillante. Mélanger avec le ketchup et laisser mijoter pendant 1/2 heure ou jusqu'à ce que la viande soit tendre. Ajouter les pommes de terre et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que le ragoût soit riche et épais.