Pain aux cardamome

Saupoudrer la levure dans l'eau tiède avec 1 cuillère à soupe de sucre ; réserver 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

Ébouillanter le lait et ajouter le reste du sucre, la margarine et le sel.

Lorsque la margarine a fondu, retirer du feu, laisser tiédir et ajouter les épices.

Mélanger avec le mélange de levure et incorporer progressivement suffisamment de farine pour obtenir une pâte ferme.

Pétrir pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique. Placer dans un bol graissé, retourner pour graisser le fond et couvrir.

Laisser reposer 1 1/2 heure ou jusqu'à ce qu'il soit élastique et lisse.

Placer dans un plat allant au four beurré ou huilé.

Laisser lever 1/2 heure.

Cuire au four à 350° pendant 30 à 45 minutes.