Carbonnade vom Rind
Carbonnade Of Beef ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 1 1/2 Pfund knochenlosem Hinterteil, 2 EL. Pflanzenöl, 1 c. Babyperlzwiebeln, 2 EL. plus 1 1/2 TL. Angereichertes Allzweckmehl und 12 Flüssigunzen dunkles Bier liefern dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Rindfleisch in 2,5 cm große Würfel schneiden.
Auf den Rost in der Grillpfanne legen und garen, bis es gar ist.
Im Schmortopf das Öl erhitzen, bis es heiß ist.
Fleisch hinzufügen.
Mit Mehl bestäuben und etwa 2 Minuten anbraten.
Die nächsten 6 Zutaten vermischen und über Fleisch und Zwiebeln gießen.
So lange köcheln lassen, bis die Flüssigkeit so weit reduziert ist, dass sie das Fleisch und die Zwiebeln gerade noch bedeckt.
Mit Alufolie und Deckel fest abdecken und 1 Stunde köcheln lassen.
Karotten und Okra dazugeben und 1/2 Stunde länger köcheln lassen.
Mit Zitronensaft würzen.
Beim Servieren garnieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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