Salade de pommes de terre sans glucides

Cassez le chou-fleur et faites-le cuire à la vapeur en une seule couche pendant 5 minutes au micro-ondes, en arrêtant à mi-cuisson pour remuer.

Laisser refroidir complètement, puis couper en bouchées.

Épluchez et hachez les œufs durs; ajoutez le céleri, l'oignon et d'autres légumes que vous mettriez habituellement dans votre salade de pommes de terre.

Mélangez la mayonnaise ou le fouet miracle et la moutarde (si vous préférez) jusqu'à la consistance désirée en ajoutant du sel et du poivre au goût. Saupoudrez de paprika et dégustez sans culpabilité en matière de glucides !

Fermez les yeux, vous ne saurez jamais la différence.