Tarte Au Caramel

Faites fondre lentement 1/2 tasse de sucre dans une casserole à fond épais ou une poêle à feu doux jusqu'à ce qu'il commence à caraméliser.

Pendant ce temps, mélangez le reste du sucre, la semoule de maïs, la farine, les jaunes d'œufs, le lait, la margarine et la vanille dans une casserole à fond épais.

Porter à ébullition en remuant constamment.

Lorsque le mélange à tarte arrive à ébullition, ajoutez le mélange caramélisé. Continuez à remuer et faites cuire jusqu'à épaississement.

Verser dans le fond de tarte et cuire au four à 400° jusqu'à ce que la croûte soit dorée.

Battre les blancs d'œufs avec

3 cuillères à soupe de sucre.

Garnir la tarte de meringue et faire dorer.