Frischer Apfelkuchen mit Karamellglasur

In einer großen Rührschüssel Eier, Öl und Zucker verrühren.

Mehl, Salz, Natron und Zimt zusammen sieben und zur Eimischung geben. In einer anderen Schüssel Vanille, Äpfel, Nüsse und Kokosnuss verrühren und dann den Teig hinzufügen.

In eine gefettete und bemehlte Röhrenform gießen.

Bei 350° 45 bis 60 Minuten backen oder bis es fertig ist.

Lassen Sie es so weit abkühlen, dass es in die Pfanne passt, und stürzen Sie es auf ein Gitter, um es vollständig abzukühlen.