Maïs au caramel

Répartir le pop-corn entre 2 moules non graissés de 9 x 13 pouces.

Réservez au chaud dans un four à 200° pendant la préparation du caramel.

Chauffer le sucre, le beurre, le sirop de maïs et le sel, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils bouillonnent sur les bords ou jusqu'à 248° sur un thermomètre à bonbons.

Retirer du feu. Incorporer le bicarbonate de soude jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et de couleur uniforme.

Verser sur le maïs en remuant jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé. Cuire au four à 200° pendant 1 heure en remuant toutes les 15 minutes.