كابريزي ماك اند تشيز

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).

يُغلى قدر كبير من الماء المملح ويُغلى وتُطهى المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة. يصفى وينقل إلى وعاء كبير. ضع جانبا.

في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر، تذوب الزبدة على نار خفيفة حتى تصبح رغوية. أضيفي الدقيق وحركي حتى يصبح ناعمًا تمامًا وسميكًا قليلاً، لمدة دقيقتين تقريبًا.

أثناء التحريك، أضيفي الحليب تدريجيًا واطهيه حتى تصبح الصلصة سميكة، لمدة 4 دقائق تقريبًا. يتبل بالبابريكا والفلفل والملح.

يُضاف السبانخ ويُحرَّك حتى يذبل. أضف كوبًا ونصف (150 جم) من جبن الموتزاريلا المبشورة وحركها حتى تذوب تمامًا.

أضيفي المعكرونة المطبوخة وحركيها لتغطي الصلصة.

رشي ما تبقى من جبنة الموتزاريلا المبشورة بالتساوي فوق المعكرونة، ثم ضعي فوقها جبنة الموتزاريلا الطازجة في حالة استخدامها. ترتيب شرائح الطماطم في الأعلى.

اخبزيها حتى تنضج وتنضج، حوالي 25 دقيقة.

قمة مع الريحان قبل التقديم.

يتمتع!