Alitas de pollo de Cantón

Limpia las alitas de pollo con un paño húmedo; secar con palmaditas.

Córtelos por las uniones en tres trozos cada uno; deseche las puntas de las alas o úselas para hacer caldo.

Calienta el aceite en una sartén o wok; Saltee los trozos de pollo hasta que estén bien dorados por ambos lados, aproximadamente 4 o 5 minutos.

Licúa la salsa de soja, el jerez, el vinagre y la miel.

Agregue con todos los demás ingredientes a la sartén.

Cubra bien y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora o hasta que el pollo esté tierno.

Revuelva unas cuantas veces mientras cocina.

Pon el pollo en un plato; cubrir con la salsa y servir.

Sirve de 4 a 6 personas.