Batata doce "cristalizada"
Batata doce "cristalizada" é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1/2 xícara. damascos secos, 1/2 xícara. passas escuras, 1 c. suco de maçã sem açúcar, 4 batatas-doces médias, esfregadas e aparadas e 1 colher de sopa. tapioca, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ideal para preparar refeições e as sobras ficam ainda mais saborosas.
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Pré-aqueça o forno a 350°.
Lave os damascos e deixe de molho com as passas no suco de maçã por 1 hora.
Cozinhe as batatas-doces no vapor até ficarem macias.
Em uma panela pequena, misture a tapioca com os damascos, as passas e o suco. Deixe a mistura repousar por 5 minutos.
Deixe ferver em fogo médio; mexa frequentemente.
Retire do fogo.
Adicione o conhaque (opcional) e deixe esfriar por 20 minutos.
Corte a batata-doce cozida em fatias de 1/2 polegada.
Misture com purê de maçã.
Coloque esta mistura em um prato de 1 1/2 litro.
Despeje o molho de damasco e passas por cima.
Asse, descoberto, por 30 minutos.
Rende 6 porções.
🍷 Combinações Perfeitas
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