Écorces de Pamplemousse Confites
Les écorces de pamplemousse confites sont un dîner facile. Fait avec 3 pamplemousses, 2 1/2 c. sucre cristallisé, 1 1/4 c. eau, 2 cuillères à soupe. du sirop de maïs léger et du sucre ultrafin pour l'enrobage, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Coupez le pamplemousse en quartiers et retirez la peau.
Placer les zestes dans une grande casserole et couvrir d'eau froide.
Porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter 25 minutes.
Retirer la peau et laisser refroidir.
Grattez autant de moelle que possible avec une cuillère.
Coupez la peau nettoyée en lanières de 1/4 de pouce de large.
Mélanger le sucre granulé, l'eau et le sirop de maïs dans une casserole de 2 litres et porter à ébullition.
Ajouter les pelures.
Réduire le feu et cuire lentement jusqu'à ce que les pelures soient translucides, environ 1 heure.
Placez la grille à gâteau sur la plaque à pâtisserie et retirez les pelures, quelques-unes à la fois, sur la grille.
Étalez et laissez égoutter l'excédent de sirop pendant environ 1 minute.
🍷 Accords Parfaits
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