Cornichons Calico
Calico Pickles est un dîner impressionnant. Réalisé avec 4 c. concombres tranchés, 2 1/4 c. carottes tranchées, 2 c. céleri tranché, 2 c. oignon en cubes et 2 c. poivron rouge en cubes, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
Mélanger les légumes dans un grand bol.
Dissoudre le sel dans l'eau et verser sur les légumes.
Faire tremper 15 à 18 heures dans un endroit frais. Vidange.
Dans une grande bouilloire, mélangez le sucre, les épices et le vinaigre.
Portez à ébullition et faites bouillir pendant 3 à 4 minutes.
Ajouter les légumes et laisser mijoter 5 à 7 minutes.
Emballez chaud dans 8 pots de pinte chauds, en laissant un espace libre de 1/4 de pouce.
Éliminez les bulles d'air.
Ajustez les capuchons ; traiter 15 minutes au bain-marie bouillant.
Rendement
8 pintes.
Très bien et joli à offrir en cadeau.
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