Caldo Gallego (Eine herzhafte Suppe aus Nordwestspanien)
Caldo Gallego (eine herzhafte Suppe aus Nordwestspanien) ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 12 c. Wasser, 1/2 Pfund Baby-Limabohnen, 1/4 Pfund gesalzenes Schweinefleisch (sollte jeden Tag gewaschen und eingeweicht werden, um das Salz zu reduzieren), 1/4 Pfund Stück Rohschinken und 1 Schinkenknochen – dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
In einem großen Topf die ersten 9 Zutaten vermischen und zum Kochen bringen.
Abdecken und bei niedriger Temperatur etwa 3 Stunden köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.
Wenn das Fleisch zart ist, nehmen Sie es heraus, damit es nicht zu lange kocht. Fügen Sie die Kartoffeln und den Broccoli Rabe hinzu.
Probieren Sie die Brühe; Bei Bedarf Salz hinzufügen.
30 Minuten kochen lassen oder bis die Kartoffeln gar sind.
Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und zurück in den Topf geben.
In großen Suppenschüsseln servieren.
Fügen Sie jeder Portion Fleischstücke, Kartoffeln, Bohnen und Gemüse hinzu.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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