Caldo Gallego (uma sopa saudável do noroeste da Espanha)
Caldo Gallego (uma sopa saudável do noroeste da Espanha) é um jantar moderadamente fácil. Feito com 12 c. água, 1/2 libra de feijão-de-lima, 1/4 libra de carne de porco salgada (deve ser lavada e encharcada por dia para cortar o sal), 1/4 libra de presunto curado e 1 osso de presunto, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prato reconfortante que aquece a alma.
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Em uma panela grande, misture os primeiros 9 ingredientes e deixe ferver.
Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 3 horas ou até que o feijão esteja macio.
Quando a carne estiver macia, retire para não cozinhar demais. Adicione as batatas e o rabe de brócolis.
Prove o caldo; adicione sal, se necessário.
Cozinhe por 30 minutos ou até que as batatas estejam prontas.
Corte a carne em pedaços pequenos e retorne à panela.
Sirva em tigelas grandes de sopa.
Inclua pedaços de carne, batata, feijão e verduras em cada porção.
🍷 Combinações Perfeitas
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