Haricots à la cajun, riz et jambon
Les haricots, le riz et le jambon de style cajun sont un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1 pot (48 oz) de haricots pinto de Randall, 5 c. beurre ou margarine, 1 c. oignon haché, 1/2 c. poivron vert haché et 1 c. oignon vert haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Dans une grande casserole, faire fondre la margarine.
Ajouter l'oignon, 1/2 tasse d'oignon vert, le poivron vert et l'ail.
Cuire environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant fréquemment.
Ajouter le bouillon de poulet, les haricots, le sel, le poivre, les feuilles de laurier, le basilic, la sauce piquante et le jambon.
Laisser mijoter 30 à 45 minutes en remuant souvent.
À la fin de la cuisson, écrasez certains des haricots les plus tendres contre le côté de la poêle pour former une sauce épaisse.
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