Sopa de Vieiras Cajun

Coloque os legumes misturados em uma panela com água suficiente para cobrir e leve para ferver até que os legumes estejam macios, cerca de 5 minutos.

Escorra e reserve.

Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio-baixo; cozinhe e mexa a cebola, o alho, os cogumelos e o tempero Cajun na manteiga derretida até que a cebola esteja macia, mas ainda não dourada, cerca de 5 minutos.

Junte a farinha.

Despeje o leite; cozinhe e mexa até engrossar e começar a borbulhar.

Adicione as vieiras, sal e pimenta; continue cozinhando até que as vieiras fiquem opacas, 5 a 7 minutos.

Junte os vegetais à mistura e cozinhe até que sejam reaquecidos, 2 a 3 minutos.

Sirva imediatamente.