काजुन स्कैलप चावडर

मिश्रित सब्जियों को ढकने के लिए पर्याप्त पानी वाले बर्तन में रखें और सब्जियों के नरम होने तक लगभग 5 मिनट तक उबालें।

छानकर अलग रख दें।

एक बर्तन में मध्यम-धीमी आंच पर मक्खन पिघलाएं; प्याज, लहसुन, मशरूम और काजुन मसाला को पिघले हुए मक्खन में पकाएँ और हिलाएँ जब तक कि प्याज नरम न हो जाए, लेकिन अभी तक भूरा न हो, लगभग 5 मिनट तक।

आटा मिला लें.

दूध डालो; गाढ़ा होने और बुलबुले बनने तक पकाएं और हिलाएं।

स्कैलप्प्स, नमक और काली मिर्च डालें; जब तक स्कैलप्स अपारदर्शी न हो जाएं, 5 से 7 मिनट तक पकाते रहें।

सब्जियों को मिश्रण में डालें और सब्जियों के दोबारा गर्म होने तक 2 से 3 मिनट तक पकाएं।

तुरंत परोसें.