حساء الكاجون الإسكالوب

ضعي الخضار المشكلة في وعاء مع كمية كافية من الماء لتغطيتها واتركيها حتى تغلي حتى تنضج الخضار، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

يصفى ويوضع جانبا.

نذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة إلى منخفضة. يُطهى البصل والثوم والفطر وتوابل الكاجون ويُقلب في الزبدة المذابة حتى يصبح البصل طريًا ولكن لم يحمر بعد، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

ضجة في الدقيق.

صب في الحليب. يُطهى ويُحرَّك حتى يصبح سميكًا ويبدأ في الفقاعة.

أضف الاسكالوب والملح والفلفل. استمر في الطهي حتى يصبح الأسقلوب معتمًا، لمدة 5 إلى 7 دقائق.

أضيفي الخضار إلى الخليط واطهيه حتى يتم إعادة تسخين الخضار لمدة 2 إلى 3 دقائق.

يخدم على الفور.