تركيا الكاجون المقلية

اقلي المكونات السبعة الأولى حتى يذوب الملح والفلفل. املأ الحاقن واحقن الديك الرومي في الصدر والأجنحة وأفخاذ الطبل والفخذين والظهر.

اتركها منقوعة لمدة 24 ساعة في الثلاجة أو صندوق الثلج.

استخدم وعاء سعة 10 جالون للقلي.

يُحضر زيت الفول السوداني إلى درجة حرارة 350 درجة ويُقلى الديك الرومي لمدة 38 إلى 42 دقيقة.

يجب أن يطفو الديك الرومي على السطح بعد 35 دقيقة ويجب عليك طهيه لمدة 5 إلى 7 دقائق إضافية.

قد ترغب في ربط أرجل الديك الرومي بحبال قطنية مقاس 1/2 بوصة لتتمكن من إزالتها من وعاء القلي عند الانتهاء.