Salada César

Meça o óleo em um copo medidor e adicione o alho e o Tabasco.

Deixe descansar por várias horas.

Cerca de uma hora antes de servir, adicione as anchovas ao azeite, pressionando-as com um garfo para cortá-las em pedaços pequenos.

Quebre a alface em folhas e enxágue.

Enrole em um pano de prato e leve à geladeira para ficar crocante.

Na hora de servir, rasgue a alface romana em uma saladeira grande de madeira.

Despeje a mistura de óleo sobre a alface e misture com dois garfos.

Coloque a gema de ovo no centro da alface e esprema o limão por cima.

Misture novamente com dois garfos até que a alface esteja coberta.

Misture o queijo parmesão e a pimenta moída na hora.

Polvilhe croutons por cima. Serve de 4 a 6.