Cornichons au pain et au beurre acidulés de C.J.'S
Les cornichons au pain et au beurre acidulés de C.J. sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 5 pintes. de concombres tranchés, 6 oignons moyens, 2 poivrons rouges et verts (j'utilise aussi du poivron doux au beurre, des piments jalapeño et du piment fort), tranchés (mélanger selon les goûts), 3 gousses d'ail (facultatif ; selon les autres poivrons utilisés) et 1/3 c. gros sel moyen, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
N'épluchez pas les concombres ; tranche fine.
Ajouter les oignons, les poivrons et l'ail.
Saler.
Couvrir de glace pilée.
Mélangez soigneusement.
Couvrir et laisser reposer 3 heures.
(J'utilise une grande rôtissoire.)
Bien égoutter. Mélanger le reste des ingrédients; porter à ébullition.
Ajouter le mélange de concombre et bien mélanger.
Chauffer jusqu'à ébullition.
Sceller dans des bocaux chauds stérilisés.
Donne 5 litres.
Assurez-vous de conditionner les concombres dans des bocaux.
🍷 Accords Parfaits
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