Rouleaux de levure au beurre

Mélangez 1 cuillère à café de sucre, l'eau et la levure dans un petit bol.

Remuer pour mélanger.

Réserver jusqu'à ce que le mélange devienne bouillonnant. Dans un grand bol, mélanger le reste du sucre, le lait, l'œuf, le beurre fondu et le sel.

Bien mélanger.

Ajouter 1 tasse de farine et le mélange de levure. Bien mélanger.

Ajoutez progressivement le reste de la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte moyennement ferme.

Retournez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle ne soit plus collante. Cela prend parfois environ 4 à 5 minutes. Placer dans un grand bol huilé et retourner la pâte pour que toutes les surfaces soient huilées.

Couvrir d'un torchon propre et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double. Cela prend environ une heure.

Pour voir si elle a suffisamment levé, enfoncez votre doigt dans la pâte et si elle ne continue pas à lever, elle est prête. Abaissez la pâte et prélevez des portions de la taille d'une balle de golf. Rouler en boules (ou façonner selon vos envies) et déposer sur une plaque à pâtisserie graissée.

Couvrir d'une serviette et mettre dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double à nouveau.

Cela prendra probablement environ 45 minutes. Cuire au four à 400 degrés pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce que les rouleaux commencent à dorer sur le dessus.

Badigeonner généreusement de beurre fondu et placer un morceau de papier d'aluminium sans serrer sur le dessus des rouleaux. Continuez la cuisson pendant encore 2 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les petits pains soient complètement cuits.

Retirer du four et badigeonner à nouveau de beurre. Donne environ 18 gros rouleaux.