Petits pains au beurre

Dissoudre la levure dans l'eau tiède et réserver jusqu'à ce qu'elle bouillonne.

Tamisez la farine, mesurez-en 2 tasses avec le sucre et le sel.

(Ne tamisez pas la farine de type instantané.)

Ajoutez 6 cuillères à soupe de beurre, l'œuf, le mélange de levure et le lait refroidi à la farine.

Battre à grande vitesse avec un batteur électrique environ 2 minutes.

Ajouter le reste de la farine à la main.

Couvrir le bol et laisser lever la pâte dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double (environ 45 minutes). Versez la moitié de 1/4 tasse de beurre dans un moule de 9 x 13 pouces, en l'inclinant pour bien enrober le fond.

Battre la pâte et la déposer par cuillerées dans un moule beurré pour obtenir environ 15 petits pains.

Verser le reste du beurre sur la pâte. Laisser lever jusqu'à presque doubler (environ 30 minutes).

Cuire au four à 425° pendant 12 à 17 minutes.