رولز بالزبدة

نذوب الخميرة في الماء الدافئ ونتركها جانباً حتى تتفاعل.

نخل الدقيق، وقياس 2 كوب منه مع السكر والملح.

(لا تنخل الدقيق سريع الذوبان).

أضيفي 6 ملاعق كبيرة من الزبدة والبيض وخليط الخميرة والحليب البارد إلى الدقيق.

اخفقي الخليط بسرعة عالية بالخلاط الكهربائي لمدة دقيقتين.

أضف الدقيق المتبقي باليد.

غطي الوعاء واتركي الخليط في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه (حوالي 45 دقيقة). اسكبي نصف ربع كوب من الزبدة في مقلاة مقاس 9 × 13 بوصة، مع إمالتها لتغطي القاع.

اخفقي الخليط ثم ضعي ملعقة كبيرة منه في صينية مدهونة بالزبدة لتكوين حوالي 15 لفة.

رش الزبدة المتبقية على العجين. دعها ترتفع حتى تتضاعف تقريبًا (حوالي 30 دقيقة).

تُخبز في فرن على حرارة 425 درجة لمدة 12 إلى 17 دقيقة.