Cassant au beurre et aux noix noires
Le Buttery Black Walnut Brittle est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 c. sucre, 1/2 c. sirop de maïs, 1/4 c. d'eau, 1/2 c. beurre (pas de substituts) et 1 à 1 1/2 c. noix noires, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Dans une casserole, faites cuire le sucre, le sirop de maïs et l'eau jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que le mélange bout.
Ajouter le beurre; cuire jusqu'à ce que le mélange atteigne 280° sur un thermomètre à bonbons.
Incorporer les noix; cuire jusqu'à 300° (stade de craquement dur).
Retirer du feu et incorporer le bicarbonate de soude.
Étaler immédiatement dans un plat allant au four graissé de 15 x 10 x 1 pouce.
Une fois refroidi, cassez-le en morceaux.
Rendement
1 1/4 livres.
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