Gâteau aux noix et au caramel au beurre

Mélangez 1 tasse de sucre, le beurre et 1/4 tasse de lait dans une casserole et faites cuire jusqu'à ce qu'une petite quantité forme une boule dure dans l'eau froide.

Remuer constamment une fois que le mélange commence à bouillir.

Retirer du feu et incorporer progressivement 1 1/4 tasse de lait chaud; cool.

Mélanger le shortening, le sel et la vanille.

Ajouter progressivement 3/4 tasse de sucre et bien crémer. Ajouter les œufs un à un et bien battre après chaque ajout.

Tamisez la farine et la levure chimique 3 fois.

Ajouter la farine au mélange crémeux en alternant avec le mélange de caramel au beurre, en mélangeant chaque ajout jusqu'à consistance lisse.

Verser dans 2 moules carrés graissés de 8 pouces.

Saupoudrer les noix sur la pâte.

Cuire au four à 375° pendant 30 à 35 minutes.