Pão De Leitelho

Unte duas formas de pão de 8 x 4 polegadas ou 9 x 5 polegadas.

Coloque levemente a farinha em um copo medidor; nivelar.

Em uma tigela grande, misture 2/4 litro de farinha, açúcar, sal, bicarbonato de sódio e fermento; misture bem.

Em uma panela pequena, aqueça o leitelho, a água e 1/2 xícara de margarina até ficar bem quente (120° a 130°).

(A mistura parecerá coalhada).

Adicione o líquido quente à mistura de farinha.

Misture em velocidade baixa até ficar umedecido; bata 3 minutos em velocidade média.

Junte mais 2 1/2 a 3 xícaras de farinha até que a massa se solte das laterais da tigela.

Na superfície enfarinhada, amasse 1/2 a 1 xícara de farinha até a massa ficar lisa e elástica, cerca de 10 minutos.

Coloque a massa em uma tigela untada; cubra frouxamente com filme plástico e toalha de pano.

Deixe crescer em local aquecido (80° a 85°) até clarear e dobrar de tamanho, 30 a 45 minutos.