Cornes de beurre

Mélanger 1 1/2 tasse de farine, 1/3 tasse de sucre, le sel et la levure non dissoute.

Faites chauffer le lait, 1/2 tasse d'eau et 3/4 tasse de margarine à 120° à 130°.

Ajouter les ingrédients secs; battre 2 minutes à vitesse moyenne, en raclant le bol de temps en temps.

Ajouter 1/2 tasse de farine et 2 œufs.

Battre 2 minutes à grande vitesse.

Ajoutez suffisamment de farine pour obtenir une pâte ferme. Couvrir hermétiquement et réfrigérer 2 heures ou jusqu'à 2 jours.

Allumez une planche farinée, roulez en quatre cercles de 12 pouces; badigeonner de margarine fondue; saupoudrer de zeste de citron.

Coupez chaque cercle en 8 quartiers.

Roulez sans serrer; courbe pour former un croissant.

Placer sur une plaque à biscuits graissée.

Mélanger le jaune d'œuf et l'eau; Badigeonner les rouleaux et saupoudrer de sucre.

Laisser lever jusqu'à ce qu'il double (45 minutes).

Cuire au four à 400°, pendant 12 à 14 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Donne 32 rouleaux.