Bolo De Manteiga De Rum

Bata a manteiga aos poucos.

Junte 2 1/2 xícaras de açúcar.

Adicione as gemas, uma de cada vez, batendo bem a cada uma.

Combine farinha e refrigerante; adicione à mistura cremosa alternadamente com creme de leite, começando e terminando com farinha.

Junte a baunilha e o extrato de limão.

Bata as claras em temperatura ambiente até formar uma espuma. Aos poucos, adicione 1/2 xícara de açúcar, uma colher de sopa de cada vez, batendo até formar picos firmes.

Dobre delicadamente na massa.

Despeje a massa em uma forma tubular de 25 centímetros untada e enfarinhada.

Asse a 325° por 1 hora e 30 minutos ou até que o palito de madeira saia limpo.

Deixe esfriar na panela por 10 a 15 minutos.